王美政

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吃蒟蒻有什麼效果嗎??會胖??

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@@' 最近很喜歡吃蒟蒻綠豆湯~~ 吃蒟蒻有什麼效果嗎?? 還是會肥押~"~???

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神奇的低熱量食品-蒟蒻 本文馬偕紀念醫院提供 「肚子餓了，好想吃東西可是又怕變胖，怎麼辦？」相信這是眾多愛美女性深深困擾的一件事，因此市面上出現了許多各式各樣的低熱量產品供社會大眾選擇。但是在這眾多的產品中有許多卻是大家所不瞭解也有所懷疑的。因此特以目前最流行的低熱量產品---蒟蒻，加以介紹。傳統之蒟蒻加工食品，是襲自日本之板狀蒟蒻，樣式變化很少，近年來國內的素食加工業者，利用蒟蒻為原料，製造出許多新產品來，如素貢丸、魷魚羹、花枝等。更因蒟蒻被認定為低熱量食品，所以在國人對健康日益重視下，使蒟蒻產品更加受到矚目。 蒟蒻，學名amorphaphallus konjac c.koch，英名elephant foot， konjac.俗稱雷公槍、菎蒟、魔芋等是天南星科蛇芋，屬多年生宿根性，塊莖草本植物。原產印度、錫南，自古即在我國西南地區有所栽種，近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。 蒟蒻的主要加工過程是以蒟蒻薯製成精粉，再加大量水經由過濾、混合等過程後製成成品，因此蒟蒻本身的營養成份以水為主要來源，其次為少量蛋白質、醣類和纖維，所以我們將它歸為低熱量產品。值得一提的是蒟蒻中含有glucomannan（格克曼南），此為一種膳食纖維可幫助胃腸蠕動，適度促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸的機會，可預防大腸癌的發生並具有整腸作用，所以也可以防止便秘。除此之外，亦能使人有飽足感而不想再進食，而且可以促使膽固醇濃度正常化，但因加工過程中的處理易造成蒟蒻本身的一些礦物質與維生素ｃ、ａ及b1的流失，因此應配合與其他各大類食物一起食用，將會更具減重及健康的雙重效果。 以下提供幾則低熱量食譜供大家參考： 一、 蒟蒻拌泡菜（四人份）： 材料：蒟蒻一片約三百公克、韓國泡菜一百公克 作法： １.蒟蒻先用熱水燙過，去除腥味，切成薄片。 ２.韓國泡菜切大片。 ３.將蒟蒻與韓國泡菜大略拌一下即可。 小秘訣：因蒟蒻本身味道較淡，故可與味道稍重的食物一起食用，接受性會較高。 二、 洋芋蒟蒻（一人份）： 材料：馬鈴薯80公克、紅蘿蔔20克、蒟蒻絲30克、青豆仁10克、糖一小匙、醬油少許、去油高湯少許、沙拉油1茶匙 作法： １.馬鈴薯去皮，切塊狀後浸水，紅蘿蔔切半圓形。 ２.蒟蒻絲用沸水燙煮後切成容易下口的大小（約三公分長）。 ３.青豆仁用熱水燙煮後，用冷開水浸泡。 ４.熱鍋，倒入一茶匙沙拉油後將馬鈴薯、紅蘿蔔與蒟蒻絲略炒後，加入去油高湯及糖。煮四至五分鐘至軟，然後加入醬油。 ５.關火之前放入青豆仁稍煮即可。 小秘訣：可將炒的烹調方式改成水煮或將馬鈴薯減量而增加紅蘿蔔的量，亦可達降低熱量之效果。另外不加糖而以代糖取代，也是很好的方法。 除此之外，雖然食用低熱量的蒟蒻有種種的好處，但仍需注意烹調方式，若添加過的油脂仍無法達到低熱量的效果。另外，蒟蒻尚有許多食品上的應用，例如：果凍、布丁、素食產品……等。綜觀蒟蒻的特性及適用性的廣泛，可知蒟蒻是熱量極低的天然健康食品，如能善加利用在食品製造與飲食中，將是肥胖者與社會大眾的佳音。 參考資料 http://health.healthonline.com.tw/article/p503.html

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我們是蒟蒻乾的經銷商,有興趣歡迎訂購來電訂購喔..小咪-0937903100|||||能瘦身用，不會變肥|||||是拿來瘦身用的吧ＱＱ 為什麼你說會肥呢？ 應該是能減肥…AC82835628592A17